ＩＧＭ－４５

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幻の銘牛「伊賀牛」をつかった『伊賀牛まん』

　「伊賀牛」とは伊賀地域で約２年間育った黒毛和牛のメス牛のうち、未経産牛（出産していない牛）だけ名乗ることができる牛です。頭数が少ないこともあり「幻の銘牛」とも言われています。
　一般的なブランド牛はその肥育期間が３２ヶ月~３６ヶ月といわれるのに対し、「伊賀牛」は２６ヶ月～３０ヶ月と肥育期間が短いです。肥育期間の短い「伊賀牛」は体が小さいですが、甘みのある上質な脂が霜降り状にさして、それでいてあっさりとした味わいが自慢です。


そんな伊賀牛を小間切れにし、秘伝のたれで「すき焼き」に仕立てました。さらに国産小麦を使用したふわっもちっ食感の皮で包み、モクモク特製の「牛まん」に仕上げています。
ひと口頬張れば、伊賀牛ならではの上質な脂の甘みと香り、秘伝のわりしたの甘辛さが口いっぱいに広がります。


すき焼きさながらに「黄身」をつけて味わうのもオススメ！
蒸した伊賀牛まんを、まるですき焼きのように溶いた黄身にくぐらせれば、わりしたがしみ込んだ濃厚な具（あん）にとろりと黄身がからまり、伊賀牛すき焼きの濃厚さをマイルドにまとめてくれます。

セット内容

伊賀牛まん（90ｇ）×８個