ＴＢ－３８

※冷凍でお届けするため冷蔵商品との同梱はできません。同じカゴに入れてご注文いただいても、それぞれに別途送料がかかりますこと予めご了承ください。
※こちらの商品は冷凍製品のため、各直営店・直営レストランでの引取はお受けしておりません。

地元三重県　四日市市の醤油蔵「岡本醤油部」さんの『本たまり』を使用

希少な「本たまり」を活かした『本たまり仕込みシリーズ』から、この冬「本たまりだれ豚饅」が登場しました。
もっとおいしい豚肉製品を作りたいと、昨年から工房では東海地方に伝わる「本たまり（五部たまり）」とよばれる醤油を使ったものづくりに挑戦しています。
力を貸してくれたのは、同業の醤油メーカーさんも太鼓判を押すほど絶品の醤油をつくられる「岡本醤油部」さん。
岡本醤油部さんの本たまりを使った商品に挑戦する中、一年の締めくくりとして登場したのが『本たまりだれ豚饅』です。


旨みたっぷりの豚肉あんに、本たまりのコクを重ね、さらに「いぶりがっこ」を刻んで加えることで風味と食感にアクセントを出しました。
さらに、旨みの強い豚肉あんを包むもっちり食感の「皮」にも本たまりを使うことで、味の一体感を出しています。


豚饅が蒸しあがったら、同封の「本たまり仕込みのかけだれ」をたっぷりかけて出来上がりです。
香ばしく仕上げた「たれ」が、豚饅の味をさらに一段引き上げます。

セット内容

本たまりだれ　豚饅（70ｇ）×８個
本たまり仕込み　かけだれ×８個