超あらびきウインナー

プリっとジューシーな「超あらびき」

　お肉がゴロっと入って、かつやわらかくてジューシーなソーセージをイメージしてつくりました。工房が始まって以来の定番製品「あらびきウインナー」を超えるぞ！という意気込みと、中に入った「超あらびき」のバラ肉をかけてこの名前をつけています。
　いちばんこだわったのは、プリっとしたジューシーさです。バラ肉を16mmのあらびきにしてベーコンの調味料にひと晩漬け込み、通常のあらびきウインナー生地に全体の３割混ぜ込みました。バラのジューシーな食感を存分に味わってもらえるように、羊腸も太めの大腸を使っています。
　油をひかずに弱火でコロコロとあたためてお召し上がりください。