こごみ　50ｇ

冷蔵便

谷本つやこさん

その日の朝に谷本さんが収獲した「こごみ」を翌日お届け致します。
非常に足がはやい山菜ですので、50ｇの使い切りサイズでご用意しました。
他の山菜に比べてアクが少ないため、サッと湯がいてお浸しにしたり、天ぷらにしたり、春の味覚を楽しんでください。
※天候や自然条件によって収穫量が大きく変化するため、谷本さん以外の農家さんのこごみのお届けとなる場合がございます。ご了承下さい。

谷本さんのこごみ農園（伊賀市）

谷本さんの家の一角に位置する竹林の横でこごみは育ちます。
近くに川が流れ、十分な湿度と適度な日照がこごみの成長を促します。
写真に写る黒いもの一つ一つがこごみの株で春になると株の中心部分からこごみが芽生えます。
まるでタケノコのように急速に成長するため、芽生えてから３日ほどで収穫します。
この時期しか味わうことのできない山菜、ぜひご利用下さい。